“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要少吃”。忙碌的生活和工作讓很多人寧愿犧牲早餐時間，多睡10分鐘，也不愿意用來吃早飯。
前段時間，32歲的李先生做了公司每年體檢，沒當回事。可拿到檢查結果的時候，李先生懵了，彩超檢查報告上顯示，有頸動脈血管硬化斑塊形成。李先生急忙找醫生咨詢。
經過醫生詳細問診，給出了答案：“之所以會出現血管硬化的癥狀，和你的飲食習慣有很大關系，比如經常不吃早餐，就算偶爾吃一次早餐，也是以甜甜圈、餅干、漢堡等食物為主。”
對此，李先生感到十分不解，早餐和血管硬化之間到底有什么關系呢？
血管硬化，指的是血管變厚變硬的現象，一旦血管硬化，血液循環受阻，人體會出現各種癥狀。腦部血管硬化可能引發腦梗塞、記憶力減退、眩暈等癥狀；頸動脈血管硬化可能導致肢體麻木、視力模糊等問題；冠狀動脈硬化可能引發心絞痛，嚴重情況會導致心肌梗死。
相關研究結果顯示：頻繁不吃早餐和食用高脂早餐人群，更容易引發血管硬化。
長期不吃早餐的人，大腦會發出對高熱量食物的需求信號，影響到午餐和晚餐對食物的攝入需求。更容易因飯量增大而出現體重增加，而無法完全分解的脂肪，最終沉積在血管壁上形成斑塊，間接影響血管彈性，導致血管硬化。那么我們生活中該如何合理健康飲食盡量避免心腦血管硬化的發生呢？下面為您列舉了注意食物品類
1、油炸食物
油條、漢堡等油炸類食物，這些食物富含飽和脂肪和反式脂肪酸，攝入過多可能導致膽固醇升高，加重血管硬化的程度。
2、腌制食物
咸菜、咸魚等腌制類食物，為了延長保質期，會放入大量的鹽用于食物的腌制。經常吃此類食物，會使人體內攝入鈉含量過多，加速血管硬化。
3、高糖食物
糖果、甜甜圈等高糖食物。這類高糖食品通常含有大量的添加劑、糖和脂肪，使人體內血糖升高，引發高血壓，應該盡量避免。
因此，早起花時間吃早餐對身體十分必要。建議選擇富含膳食纖維、優質蛋白和維生素礦物質，例如全麥面包、雞蛋、燕麥片、牛奶、酸奶、水果等食物，有助于維持血管的健康。
此外，適量運動也是預防血管硬化的重要手段。有助于促進血液循環，增強心血管功能。